疫情期餐饮转战线上做外卖，折扣活动我该怎么做？

疫情期餐饮转战线上做外卖，折扣活动我该怎么做？

很多做餐饮的同行受新冠肺炎的影响导致近段时间到店堂食的人越来越少，他们也开始转战线上外卖平台希望借此能够挽回部分客源。今天就我的运营经验给大家进行店铺活动设置方面一些技术上的总结和分享。

1.设置特价商品

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大家都知道店铺最为重要的一个基础活动为折扣活动。在做折扣活动选择折扣商品的时候，除了最常规的所有菜品都要设置折扣价以外，我们还应该挑选1-2件低成本高品质的商品作为我们的特价商品，售价尽可能低，甚至可以是0.01元（别忘了设置限购一份哦~）。此类特价商品我们往往会打上“点击右上角的小星星”、“点击收藏免费获得”。

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这样做有两个好处，第一是超低价高品质的特价商品会给客人一个价格优惠、有便宜可占的良好店铺印象。在有客人点进店铺的第一时间会给客人极大的吸引力，从而促使他们继续浏览我们其余的商品，增加我们其他优质商品的曝光可能性，从而带来更多的下单转化率。

第二，我们的商品名称标注“点击右上角的小星星”、“点击收藏免费获得”，有的客人可能并不会收藏但一定会有部分客人选择收藏。一旦有客人收藏我们的店铺以后，系统会自动识别我们店为该客人的钟爱店铺之一。以后只要客人未取消收藏，我们店铺在其客户端的显示永远比其他商家的靠前。所以不要小看收藏这一小小的动作，当量达到一定的程度之时，会为我们带来大量的老客。这不仅为我们带来了跟多的有效曝光，还大大提高了店铺的复购率，从而提高了店铺的下单转化率和进店转化率。这两个基础转化率是决定店铺排名的重要因素之一，这两转化率的提高又会使我们的店铺排名更靠前，从而有一个较好的良性循环。

2.价格设置方式选择

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在设置普通的折扣商品时我建议将“价格设置方式”一栏选择为“按优惠价格后”。因为我们所售卖的产品利润空间大小都是不一样的，有的商品就算选择3折我们依然不会亏，但有的产品即使我们只做7折也不会赚，如果选择“按折扣”来设置会无形增加我们的设置复杂性，并且每件产品价格会产生很多的小数，这不利于我们进行利润的核算。所以我建议选择“按优惠价格后”进行设置，可以避免我们的麻烦。

3.活动结束日期长

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另一个需要注意的点是，折扣活动在平台活动里属于长期活动，除非是食材涨价特别厉害，否则我们不会经常对其进行调整。所以我们需要将活动时间设置的尽可能长，最长可设置为1年，并打开“自动延期”功能。避免造成活动结束而我们未知使单量出现下滑。

4.一定要设置折扣活动

有的商家嫌麻烦，不愿设置折扣商品，只是把上架的商品按原价售卖。这是非常不明智的，须知在平台系统里，平台活动参与度与优惠程度都是作为系统排名打分的一个考量。只有平台活动都设置了并且有效我们才是和其他优质商家站在同一起跑线上的，不然我们可能只会白花钱做推广还没有好的效果。

最后，作为一个老司机我想告诉大家产品本身才是餐饮里最重要的，切勿忽视了这最重要的一点！